スターズ・アンド・ストライプス

今日は独立記念日です
昨日グッドウイルで買ってきた星条旗を朝一番で掲揚しました。

それから朝飯を食って・・・アメリカン・ＢＢＱを作ります
何時もは短時間でできる焼肉式ＢＢＱですが、今日はチョット時間のかかるＢＢＱです
朝10時にトーマス君に炭火を入れて、写真のポークリブを焼いていきます

焼きながら塗っていくジョニー特製ソースを作ります・・・・これが秘密の材料

風に吹かれてＢＢＱ屋ジョニー特製ソースを塗りながら焼きます・・・何度も何度も塗っていきます、
手間かけてます

約１２０℃で焼く事3時間半・・・えぇ色合いになってきました
このタイミングでリブにソースをたっぷりかけて、アルミホイールにくるんで、
約９０度で蒸し焼きにします・・・・・・ココでは炭火は、サブチャンバーだけにします、
これがジョニー式（^0^)

途中でフロリダ夏の風物詩・・・夕立です・・・・今日もレイニーＢＢＱ(笑）

焼き始めて６時間半、夕方４時半です、ここでサブチャンバーでトーモロコシを焼いて
５時には完成、「バハマの夏サラダ」や「シュガーレス・チェリーパイ」や「フルーツ盛り合わせ」、
色々並べて、特製カクテルを添えていよいよお食事会（^0^)
・・・もちろん今日のＢＧＭはカントリーやろな(笑）

ガッツリ食いました・・・・だいぶ残ったけど、これはまた次回に(笑）
美味しかった・・・・メッチャ美味しかった・・・いやホンマ（^0^)